Les secrets de fabrication de la confiture Favols

Publié le 30 Janvier 2015

Catégories : #Mieux nous connaître

Aujourd’hui, nous vous amenons au cœur de la fabrication de nos confitures.

Provenance des produits, processus de transformation et savoir-faire, nous vous dévoilons tous les secrets de fabrication des produits Favols.

Une sélection rigoureuse

Parce que les bons ingrédients sont toujours à la base des recettes les plus réussies, nos fruits sont sélectionnés pour leur fraicheur, leur maturité et leur gourmandise. Nous échangeons avec des producteurs de confiance pour s’assurer de travailler avec des produits de qualité.

Les secrets de fabrication de la confiture Favols

Une cuisson particulière pour des produits respectés

Chez Favols, nous mettons un point d’honneur à conserver au maximum les saveurs des aliments que nous utilisons. C’est pourquoi nos confitures sont cuites à basse température, un procédé qui nous assure de préserver les couleurs des fruits et leurs goûts mais aussi d’obtenir la texture idéale.

Les secrets de fabrication de la confiture Favols

Un contrôle qualité stricte

Chaque pot de confiture Favols est rigoureusement contrôlé : contenance, cuisson, pasteurisation. C’est d’ailleurs le travail quotidien de 3 de nos collaborateurs qui s’assurent que toutes les confitures qui arrivent sur votre table soient d’une qualité optimale avec une durée de conservation d’environ 3 ans.

Les secrets de fabrication de la confiture Favols

Le tout fait avec amour

Parce que nos confitures ne seraient pas les mêmes sans le savoir faire de notre équipe, nous attachons beaucoup d’importance à s’entourer de personnes qualifiées et souriantes. Chez Favols, ce sont plus de 45 passionnés chargés d’être aux petits soins pour nos confitures au quotidien.

Les secrets de fabrication de la confiture Favols
Pain d'épices moelleux à la Châtaigne et à la gelée de Clémentine

Publié le 15 Janvier 2015

Catégories : #Recettes de saison

Une jolie recette de pain d'épices de saison sans gluten, sans lactose et oeuf ! Une recette proposée par Le Cri de la Courgette.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

  • 70 g de farine de riz demi-complète
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 25 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
  • 20 g de sucre de canne complet
  • 200 g de miel
  • 10 cl de lait d'amande
  • 80 g de purée d'amande
  • 2 étoiles de badiane
  • 2 cuillères à café de poudre à pain d'épices
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 2 marrons glacés
  • 3 cuillères à soupe de gelée ou de confiture de clémentines

Pour voir la recette dans son intégralité, rendez-vous sur le blog du Cri de la Courgette !

Le plus de la recette : A la sortie du four, sur votre pain fumant, étalez la gelée de clémentine restante...

Bonne dégustation !

Nos idées de goûters équilibrés pour l’hiver

Publié le 9 Janvier 2015

Catégories : #Recettes de saison

Le goûter est un moment important pour les enfants et parfois aussi pour les adultes ! Contrairement à certaines idées reçues, le goûter ne fait pas grossir. Au contraire, ce quatrième repas permet de limiter le grignotage tout au long de la journée.

Comment réaliser un goûter équilibré ?

Le goûter, de par sa composition, ressemble beaucoup au petit-déjeuner et doit contenir trois éléments principaux :
• Un produit laitier qui apporte calcium et protéines ;
• Un fruit riche en fibres et en vitamines ;
• Des céréales pour redonner de l’énergie.
Ensuite, c’est à vous de composer ! Mais bien évidemment, nous avons-nous aussi quelques idées !

Enfant, ado, adulte, nos trois idées de goûters

Chez Favols, nous avons du fruit et de la suite dans les idées ! C’est pourquoi nous vous avons concocté trois idées de goûters pour toute la famille !

L’idée goûter n°1 : pour votre enfant

Les enfants ont besoin d’énergie et le goûter est également l’occasion de leur faire plaisir avec une petite friandise sucrée. Voici notre goûter idéal :

  • Un verre de yaourt à boire
  • Une compote savoureuse
  • Une tranche de pain et deux carrés de chocolats

 

L’idée goûter n°2 : pour votre adolescent

Les adolescents manquent souvent de temps pour prendre leur goûter et se jettent volontiers sur des sodas et des friandises. Pourtant, il est nécessaire de prendre le temps d’en faire un vrai repas. Voici notre proposition, toute simple !

 

L’idée goûter n°3 : pour vous !

Nous avons tort de penser que le goûter est réservé aux enfants. Chez les adultes aussi, il permet de tenir jusqu’au soir et d’éviter de grignoter. En revanche, le produit laitier n’y est plus obligatoire. Voici notre goûter préféré :

Et vous, avez-vous l’habitude de prendre un goûter ?

Photo de Virginie Sannier en partenariat avec Sacadidie.
Notre sélection de recettes pour les Fêtes de fin d’année

Publié le 10 Décembre 2014

Catégories : #Recettes de saison

Les Fêtes de fin d’année approchent et chez Favols, nous avons réfléchi à notre menu idéal ! Nous vous proposons notre sélection d’entrée, plat et dessert pour régaler votre famille et vos amis.

En entrée, foie gras aux épices et gelée de figues

En entrée, nous avons sélectionné une recette de Marine is Cooking qui nous fait déjà saliver : l’association du foie gras, d’un délicieux pain d’épices et d’un chutney de figues.

Les plus exotiques d’entre vous pourront également accompagner leur foie gras d’un chutney de mangue !

Le plat principal, magret farci à la confiture d’oignons

Une recette très facile à réaliser que nous avons sélectionné sur le blog de Piment Oiseau. Pour deux personnes, vous aurez besoin d’un magret de canard, de 50g de foie gras, d’une grosse cuillère de confiture d’oignons et de 20cl de bouillon de volaille.

Il suffit de farcir le magret avec deux couches superposées de foie gras et de confiture, de laisser reposer deux heures au frais, de le saisir à la poêle et de le faire cuire comme un rôti à 180° pendant 10 minutes. Vous régalerez vos convives !

Notre sélection de recettes pour les Fêtes de fin d’année

En dessert, la bûche façon forêt noire

Noël ne serait pas Noël sans bûche. Nous avons choisi une merveille de gourmandise pour cette occasion spéciale : une bûche façon forêt noire proposée par l’Atelier de Stella.

Un insert à la confiture de cerises, une génoise au chocolat, de la crème fouettée, un punchage et de la mousse au chocolat, cette recette demande un certain doigté en pâtisserie mais elle donne tellement envie que le jeu en vaut la chandelle !

Notre sélection de recettes pour les Fêtes de fin d’année

Pour le goûter, des beignets fourrés

Pour le goûter, vous pouvez essayer cette jolie recette de beignets au four trouvée sur le blog Made In Cooking. Nous vous conseillons de les garnir avec différentes confitures, florales ou fruitées. Ainsi, à chaque beignet sa surprise !

Vous pouvez également retrouver la recette de Bredeles de Noël que nous vous proposions l’année dernière.

A vos fourneaux !

Idées cadeaux : et si vous offriez des douceurs pour Noël ?

Publié le 4 Décembre 2014

Catégories : #Mieux nous connaître

Décembre est là, Noël approche et pour tout le monde, la course aux cadeaux est lancée ! Chez Favols, nous vous avons préparé quelques surprises pour être sûr de faire plaisir aux gourmands qui se cachent parmi vos proches !

Des douceurs chocolatées et fruitées

Vous le savez, nous adorons les fruits ! Mais comme vous, nous sommes d’incorrigibles gourmands et nous succombons facilement devant un délicieux chocolat.

C’est pourquoi nous avons créé les fruits en robe de chocolat : de succulentes créations au cœur fruité et à la robe chocolatée ! Citron, pruneaux, gingembre et même fraise, nous vous proposons pour cette fin d’année des associations auxquelles vous ne pourrez pas résister.

Pour ceux qui en redemandent, nous avons également créé trois coffrets de chocolats chic & choc, créatifs et gourmands. Retrouvez le goût de nos confitures à travers ces chocolats aux saveurs de violette, crème de marron, cassis, pomme tatin ou poire spéculoos.

Enfin, nos tablettes de chocolat aux éclats de fruits feront craquer les plus chocovores d’entre vous !

Idée cadeau : les jolis coffrets Favols

Choisir une sélection de produits à offrir, ce n’est pas toujours facile. Chez Favols, nous voudrions tous les prendre !

Pour vous aider, nous avons préparé trois coffrets cadeaux.

LaBoîte Chapeau Gourmande contient une sélection de nos meilleures créations : confitures, chocolats, chutneys, compotes, fruits savoureux ainsi que deux verrines pour sublimer vos idées gourmandes !

L’Ardoise Apéritive et Fromagère conviendra à tous ceux qui aiment les apéritifs raffinés. Elle contient sept douceurs pour fromage et condiments ainsi que tous les accessoires nécessaires à un apéritif réussi : couteau à fromage, ardoise et jolies cuillères en céramique.

Enfin, le coffret de Noël ravira les amateurs de confitures puisqu’il contient neuf de nos meilleures créatives parmi lesquelles nos confitures abricot calisson, pétales de rose, mirabelle et même une confiture surprise !

Alors, sur quelle idée cadeau gourmande avez-vous craqué ?